Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Tongseng Kambing Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Tongseng Kambing banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Tongseng Kambing :
Bahan:
~ Daging kambing 500 gram
~ Daun kol, iris kasar ,1/4 potong
~ Tomat muda, potong sesuai selera,3 buah
~ Daun bawang, iris ,1 batang
~ Kecap manis 2 sdm
~ Cabe rawit utuh 8 buah
~ Daun salam 1 lembar
~ Daun jeruk 3 lembar
~ Serai, memarkan, 1 batang
~ Jahe, memarkan,1 ruas jari
~ Air 1 liter
-Bumbu Halus:
~ Bawang merah 4 siung
~ Bawang putih 3 siung
~ Kemiri 3 butir
~ Cabai merah 3 buah
~ Ketumbar 1 sdt
~ Pala 1/2 ruas jari
~ Gula 1 sdt
~ Garam 1.5 sdt
~ Merica 1/4 sdt
Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya.
Potong-potong daging jadi ukuran kecil.
#Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
#Masukkan daging.
Tuang air lalu aduk rata.
#Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica.
Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
#Masukkan daun kol dan daun bawang.
Aduk rata.
#Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat.
Aduk sebentar lalu matikan apinya.
Angkat.
#Siap disajikan.
#Tips:
~ Buang air rebusan pertama daging kambing untuk menghilangkan baunya.
~ Saat memasak daging, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap.
~ Agar lebih cepat, daging bisa dimasak menggunakan panci presto.
~ Daging kambing bisa diganti dengan daging dan tetelan sapi, ataupun daging ayam.
Bagikan